1 kg chudego twarogu (można użyć twarogu sernikowego lub odcisnąć twaróg z nadmiaru wody)
3 jajka
100 g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżki kakao
100 ml śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g masła (do kruszonki)
150 g mąki pszennej
50 g cukru (do kruszonki)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu: W misce połącz masło, mąkę, cukier i szczyptę soli. Zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka. Odstaw na chwilę.
Sernik: W dużej misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier, cukier wanilinowy, kakao, śmietanę oraz proszek do pieczenia. Użyj miksera, aby uzyskać gładką masę.
Pieczenie: Przełóż masę serową do formy (o średnicy około 24 cm), wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch równomiernie rozłóż przygotowaną kruszonkę.
Pieczenie w piekarniku: Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 30–40 minut, aż sernik będzie ścięty, a kruszonka lekko złocista.
Schłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach na około 10 minut, a następnie wystudź całkowicie w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
