Czas przygotowania: ok. 1 godzina (+ 12 godzin odpoczynku)
Kalorie: ok. 250 kcal na 100 g
Porcje: ok. 500 g sera
Składniki:2 litry świeżego, pełnego mleka 
500 ml maślanki lub jogurtu naturalnego 
3 łyżki soku z cytryny lub 100 ml octu 
1 łyżeczka soli 
Zioła do smaku (np. szczypiorek, bazylia, oregano) 
1 łyżeczka pieprzu (opcjonalnie) 
