500 g świeżych pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
200 ml śmietany 30%
100 ml bulionu warzywnego
1 łyżka masła
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Pieczarki dokładnie umyj, osusz i pokrój w plasterki.
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.
W dużej patelni rozgrzej olej i masło, a następnie zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż zmiękną i odparuje nadmiar wody.
W małej miseczce wymieszaj mąkę z odrobiną bulionu, a następnie wlej do patelni.
Dodaj musztardę, pozostały bulion i śmietanę, a następnie gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, w towarzystwie chrupiącego pieczywa lub makaronu.
Można je również serwować jako dodatek do pieczonych mięs lub kasz.
Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Warianty:
