3-4 dojrzałe brzoskwinie (pokrojone w plasterki)
50 g masła (brązowego)
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu
Szczypta cynamonu
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta
Wymieszaj mąkę z cukrem pudrem, dodaj masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć jednolite ciasto. Owiń folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Przygotowanie brązowego masła
W rondelku rozpuść masło na małym ogniu, mieszając, aż nabierze złotobrązowego koloru i zacznie pachnieć orzechowo. Odstaw na bok do przestygnięcia.
Przygotowanie nadzienia
Wymieszaj plasterki brzoskwiń z cukrem trzcinowym, miodem, cynamonem i brązowym masłem. Odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
Formowanie tart
Rozwałkuj ciasto i wykrój okręgi pasujące do foremek na mini tarty. Wyłóż ciasto do foremek, nakłuj widelcem dno i wstaw na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Nadzienie i pieczenie
Na podpieczone spody wyłóż nadzienie. Piecz przez kolejne 20-25 minut, aż brzoskwinie zmiękną, a ciasto nabierze złotego koloru.
