Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki dokładnie umyj i obierz ze skórki (jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę). Następnie pokrój je na równe słupki – najlepiej o grubości około 1 cm, aby frytki równomiernie się upiekły.
Namoczenie w wodzie:
Włóż pokrojone ziemniaki do miski z wodą i pozostaw na 30 minut. Dzięki namoczeniu, skrobia z ziemniaków uwolni się, co pomoże uzyskać lepszą chrupkość frytek.
Przygotowanie skrobiowej mieszanki:
Po upływie czasu, odsącz ziemniaki z wody i osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Następnie wrzuć je do miski i posyp skrobią ziemniaczaną, solą oraz opcjonalnymi przyprawami (papryka, czosnek w proszku). Mieszaj dokładnie, aby równomiernie pokryły się składnikami.
Pieczenie frytek:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (funkcja góra-dół). Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż frytki w jednej warstwie, aby nie nachodziły na siebie. Piecz je przez około 25-30 minut, aż staną się złociste i chrupiące. W połowie pieczenia, delikatnie przesuń frytki, aby równomiernie się upiekły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Te chrupiące frytki doskonale pasują jako dodatek do dań głównych, takich jak grillowane mięso, ryba czy sałatki. Możesz również podać je z ulubionymi dipami – ketchupem, sosem czosnkowym lub jogurtowym.
Przechowywanie:
Najlepsze efekty uzyskasz, jeśli frytki zjesz od razu po upieczeniu. Jeśli jednak musisz je przechować, umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce i podgrzej w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały swoją chrupkość.
Warianty:
Frytki z batatów:
Zamiast ziemniaków możesz użyć batatów, które również świetnie się pieką i mają naturalnie słodszy smak. Przygotowanie jest identyczne, jak w przypadku klasycznych frytek.
Przyprawy:
Frytki można wzbogacić o różne przyprawy według własnych preferencji. Polecamy dodać np. rozmaryn, tymianek, oregano lub curry, które nadadzą frytkom ciekawszy smak.
Frytki z marchewki:
Zamiast ziemniaków, spróbuj zrobić frytki z marchewki. Pokrój je w cienkie słupki i postępuj tak samo jak z ziemniakami. Frytki z marchewki będą miały delikatniejszy smak i kolor.
FAQ:
