Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie przesiewaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając szpatułką do połączenia się składników. Wylej ciasto do tortownicy (około 24 cm średnicy), wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piecz przez 25-30 minut, a następnie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche. Po upieczeniu wystudź biszkopt na kratce.
Przygotowanie kremu: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder oraz ekstrakt z wanilii. Użyj miksera, aby uzyskać gęstą, jednolitą masę.
Składanie ciasta: Po wystudzeniu biszkoptu, przekrój go na trzy równe blaty. Każdy z nich nasącz likierem wiśniowym lub sokiem z wiśni. Na każdym blacie rozsmaruj warstwę kremu i ułóż część wiśni. Powtórz ten proces dla kolejnych warstw.
Dekoracja: Na wierzchu ciasta nałóż pozostały krem, wyrównaj powierzchnię, a następnie udekoruj ciasto wiśniami i startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach schłodzenia w lodówce, dzięki czemu smaki się przegryzą.
Podawaj ciasto z filiżanką kawy lub herbaty, idealnie pasuje na uroczystości, urodziny czy rodzinne spotkania.
Jeśli ciasto nie zostanie zjedzone od razu, przechowuj je w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej zjeść je w ciągu 2-3 dni, aby zachowało świeżość.
Warianty:
