6 jajek
200 g cukru
180 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
200 ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
500 g wiśni (mogą być świeże lub z kompotu)
100 ml likieru wiśniowego (opcjonalnie)
100 g czekolady do dekoracji
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie biszkoptu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie przesiewaj suche składniki do masy jajecznej, mieszając szpatułką do połączenia się składników. Wylej ciasto do tortownicy (około 24 cm średnicy), wcześniej wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piecz przez 25-30 minut, a następnie sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche. Po upieczeniu wystudź biszkopt na kratce.
Przygotowanie kremu: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder oraz ekstrakt z wanilii. Użyj miksera, aby uzyskać gęstą, jednolitą masę.
Składanie ciasta: Po wystudzeniu biszkoptu, przekrój go na trzy równe blaty. Każdy z nich nasącz likierem wiśniowym lub sokiem z wiśni. Na każdym blacie rozsmaruj warstwę kremu i ułóż część wiśni. Powtórz ten proces dla kolejnych warstw.
