Wegański: Zastąp masło olejem roślinnym, śmietanę – mlekiem kokosowym, a bulion wołowy – warzywnym.
Pikantny: Dodaj szczyptę ostrej papryki lub świeże chili dla ostrzejszego smaku.
Z grzybami leśnymi: Użyj mieszanki grzybów sezonowych, takich jak kurki czy borowiki, aby uzyskać głębszy aromat.
Z alkoholem: Dodaj 50 ml czerwonego wina lub brandy podczas gotowania, co podkreśli wyrafinowany smak sosu.
FAQ:
1. Czy mogę użyć suszonych grzybów?
Tak, należy je jednak wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie przez około 20-30 minut i użyć wody z moczenia jako części bulionu.
2. Czy mogę zamrozić Schwarzwälder Jägersauce?
Tak, jednak pamiętaj, że sos ze śmietaną może zmienić konsystencję po rozmrożeniu. Aby tego uniknąć, dodaj śmietanę dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu sosu.
3. Jak uzyskać bardziej kremową konsystencję?
Jeśli chcesz, możesz zmiksować połowę sosu w blenderze, a następnie połączyć go z resztą.
4. Czy mogę pominąć koncentrat pomidorowy?
Możesz, jednak nadaje on sosowi lekką kwasowość i wzbogaca smak. Warto go użyć!
