Na płaski talerz kładziemy obręcz od tortownicy o średnicy 16 cm. Możemy wyłożyć ją folią spożywczą lub metalową.
Pierś z kurczaka obtaczamy w przyprawach i odkładamy na 1/2 godziny. Rozgrzewamy na patelni olej, podsmażamy pierś z obu stron na rumiano. Podlewamy 1/2 szklanki wody, przykrywamy patelnię pokrywą, dusimy mięso 20-30 minut. Gotowe odkładamy do przestudzenia. Następnie kroimy mięso w drobną kostkę, mieszamy z łyżką majonezu i przekładamy na talerz. Wyrównujemy. Mamy pierwszą warstwę.
Ogórki kroimy w kostkę, odsączamy z płynu, mieszamy z łyżką majonezu i układamy na kurczaku. Wyrównujemy.
Marchew trzemy na tarce o grubych oczkach. Układamy na ogórkach, wyrównujemy, lekko solimy i pokrywamy cieniutką warstwą majonezu. Na marchewce układamy dokładnie osączoną kukurydzę.
Żółty set trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z łyżką majonezu, układamy na kukurydzy.
W jajkach oddzielamy żółtka od białek. Białka trzemy na tarce o grubych oczkach, mieszamy z łyżką majonezu, układamy na serze.
Żółtka kruszymy w rękach, posypujemy wierzch sałatki i przyozdabiamy natką. Wstawiamy sałatkę na kilka godzin do lodówki.
Wykładamy ją z obręczy bezpośrednio przed podaniem na stół.
Przepyszna i efektowna sałatka świąteczna „Symfonia” gotowa!
