Umyj dokładnie wszystkie warzywa. Sałatę lodową porwij na mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w półplasterki, paprykę w cienkie paski, a cebulę w cienkie piórka. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, a miąższ pokrój w kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Przygotowanie orzechów:
Orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki i lekko upraż na suchej patelni, aż będą pachnące i delikatnie złociste. Pamiętaj, żeby nie przypalić orzechów – wystarczy kilka minut na średnim ogniu.
Przygotowanie dressingu:
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól oraz świeżo zmielony pieprz. Użyj trzepaczki, aby uzyskać gładką emulsję. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz dodać łyżeczkę musztardy Dijon.
Mieszanie sałatki:
W dużej misce wymieszaj przygotowane warzywa, awokado, orzechy i pokruszoną fetę. Następnie polej wszystko przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Sałatka najlepiej smakuje świeża, tuż po przygotowaniu. Podawaj ją w dużej misce lub w indywidualnych porcjach na talerzach. Idealnie komponuje się z pieczywem czosnkowym lub jako dodatek do grillowanych dań mięsnych.
Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki sałatki, przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 1 dzień. Pamiętaj, że awokado i sałata szybko tracą świeżość, więc najlepiej nie trzymać jej zbyt długo. Dressingu warto dodać tuż przed podaniem, aby sałatka nie stała się zbyt wilgotna.
