Do ciasta:
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka chemicznego proszku do pieczenia
- 50 g startego parmezanu
- 2 żółtka jaj
- 1 łyżeczka soli
- 200g masła
- 50g śmietany
Tryb przygotowania :
1. Podsmaż czosnek i cebulę na patelni z oliwą z oliwek. Gdy będą złote, dodaj kurczaka, oliwki i paprykę, dobrze mieszając. Dodaj pozostałe warzywa i podsmaż. Dopraw solą i przyprawami według własnego wyboru i dodaj koncentrat pomidorowy. Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty. Dodaj zielony aromat, wymieszaj i wyłącz ogień. Pozostaw do ostygnięcia i dodaj twaróg i startą mozzarellę. Odstaw.
2. Do ciasta dodaj jajka, sól, śmietanę i masło do miski. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka. Stopniowo dodawaj mąkę pszenną, cały czas mieszając i ugniatając. Dodaj również proszek do pieczenia. Gdy uformujesz jednolite i gładkie ciasto, zawiń je w folię i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Po tym czasie wykuj dno i boki wyjmowanego dna ciastem. Oddziel porcję ciasta, aby przykryć naczynie żaroodporne. Rozłóż nadzienie w kształcie.
4. Dodaj pozostałe ciasto do środka dwóch folii i za pomocą wałka ugniataj je, nadając mu kształt kształtu. Następnie usuń folię i zamknij garnek.
5. Wymieszaj 1 żółtko z odrobiną oliwy z oliwek i posmaruj całą powierzchnię zapiekanki. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
6. Podaj i ciesz się swoim fantastycznym kurczakiem w cieście! Jest pyszny! Smacznego!
