Wprowadzenie:
Trufle czekoladowe to elegancka i wyjątkowa przekąska, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Są one idealne na specjalne okazje, jak i na codzienne przyjemności. Przygotowanie domowych trufli to szybki i łatwy sposób na stworzenie przepysznej słodkości w zaciszu własnej kuchni. Wystarczy kilka składników, a efekt końcowy z pewnością zrobi wrażenie na Twoich bliskich.
Składniki:
200 g czekolady (najlepiej o zawartości kakao 70%)
100 ml śmietany 30%
30 g masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Kakao w proszku, wiórki kokosowe lub orzechy do obtoczenia (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie czekolady: W małym garnku, podgrzej śmietanę, aż zacznie lekko bulgotać. Zdejmij ją z ognia i dodaj do niej pokruszoną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka masa.
Dodanie masła i aromatów: Do rozpuszczonej czekolady dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści, a masa stanie się lśniąca.
Chłodzenie: Przelej masę do miski i przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż stwardnieje na tyle, by można było formować z niej kulki.
Formowanie trufli: Po schłodzeniu masy, za pomocą łyżeczki lub rąk, formuj małe kulki o średnicy około 2 cm.
Obtoczenie: Gotowe trufle obtocz w kakao w proszku, wiórkach kokosowych lub posiekanych orzechach, aby nadać im dodatkowy smak i estetyczny wygląd.
Chłodzenie przed podaniem: Włóż trufle z powrotem do lodówki na kolejne 30 minut, by stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
