400 g karkówki lub innego mięsa (np. polędwica wieprzowa)
1 cebula
100 g pieczarek
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
200 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
150 ml czerwonego wina
1 łyżka mąki
1 łyżeczka tymianku
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie podsmaż pokrojoną cebulę na złoty kolor.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
W międzyczasie mięso pokrój na małe kawałki, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj je do patelni i smaż, aż się zrumienią.
W osobnej misce wymieszaj mąkę z czerwonym winem, a następnie wlej do patelni. Dobrze wymieszaj, aby mąka się rozpuściła.
Dodaj bulion i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Na koniec dopraw sos do smaku, jeżeli to konieczne.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
