Dodaj surową białą kiełbasę i podsmaż z każdej strony, aż się lekko zarumieni.
Wlej bulion, dodaj przyprawy (liść laurowy, ziele angielskie, szczypta majeranku) i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
W osobnym garnku ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w ćwiartki.
Po ugotowaniu kiełbasę wyjmij, pokrój na plasterki i odstaw.
Do bulionu dodaj chrzan – najpierw połowę, zamieszaj, spróbuj i ewentualnie dodaj więcej wedle uznania.
Śmietanę zahartuj kilkoma łyżkami gorącego wywaru, a następnie dodaj do garnka.
Do zupy dodaj pokrojoną kiełbasę i jajka. Całość podgrzej, nie dopuszczając do zagotowania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z domowym pieczywem lub świeżym żurkiem jako dodatkiem.
Danie najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryte, do 3 dni.
Przed podaniem możesz dodać odrobinę świeżego chrzanu lub posiekanego koperku dla zaostrzenia smaku.
Warianty:
Wegetariańska wersja: zamiast kiełbasy, dodaj jajka przepiórcze, wędzone tofu lub grzyby.
Zupa krem: całość zmiksuj przed dodaniem jajek i kiełbasy, uzyskując kremowy, aksamitny efekt.
Z dodatkiem żurku: połącz przepis z tradycyjnym żurkiem dla bardziej kwaśnej nuty.
FAQ:
Czy mogę użyć chrzanu ze słoika?
Tak, ale zwróć uwagę, by był bez konserwantów i dodatku cukru – najlepiej naturalny, tylko z solą i octem.
Czy tę potrawę można zamrozić?
Nie polecam, ze względu na obecność śmietany i jajek – mogą się rozwarstwić po rozmrożeniu.
Czy przepis można przygotować wcześniej?
Zdecydowanie! Najlepiej smakuje po kilku godzinach lub dniach – wtedy aromaty są pełniejsze.
Jeśli chcesz, mogę też przygotować grafikę z przepisem lub wersję PDF do pobrania. Chcesz?
