Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników: Ziemniaki obierz i pokrój w cienkie plastry. Jeśli masz czas, możesz je lekko podgotować przez 5-7 minut w osolonej wodzie, ale nie musisz tego robić, jeśli chcesz, żeby zapiekanka miała bardziej zwartą konsystencję.
Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka umyj, osusz i pokrój w drobną kostkę lub paski. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka przez 7-8 minut, aż będzie złocisty i dobrze usmażony. Na koniec dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, smaż jeszcze przez 2-3 minuty, aż cebula się zeszkli.
Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj śmietanę, przyprawy (sól, pieprz, tymianek) oraz bulion (jeśli używasz). Dobrze wymieszaj, aż sos będzie gładki.
Układanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami ziemniaki, a na nie – warstwę kurczaka z cebulą. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki. Na wierzchu rozłóż masło w małych kawałkach.
Pieczenie: Wlej przygotowany sos śmietanowy na zapiekankę, a następnie posyp wszystko startym serem. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty i chrupiący.
Serwowanie: Po upieczeniu zapiekankę odstaw na kilka minut, aby lekko stężała. Pokrój na kawałki i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zapiekankę najlepiej podawać z surówką (np. z kapusty pekińskiej, ogórków kiszonych lub sałatką z pomidorów). Można ją również serwować z dodatkiem świeżego pieczywa lub jogurtu naturalnego.
Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci zapiekanka, możesz ją przechować w lodówce przez 2-3 dni. Świetnie nadaje się do odgrzania – wystarczy wstawić ją na kilka minut do piekarnika lub mikrofalówki. Można ją także zamrozić, a następnie podgrzać w piekarniku lub mikrofali.
Warianty:
Z warzywami: Możesz wzbogacić zapiekankę o warzywa, takie jak marchew, brokuły, papryka czy cukinia. Pokrojone warzywa wystarczy dodać do kurczaka i cebuli przed pieczeniem.
Zapiekanka z boczkiem: Dla bardziej intensywnego smaku, dodaj do zapiekanki 100-150 g wędzonego boczku lub szynki. Boczek doda daniu wyjątkowego aromatu i smaku.
Z serem feta: Zamiast tradycyjnego żółtego sera, możesz użyć sera feta, który nada zapiekance lekkości i charakterystycznej kwaskowatości.
FAQ:
