2 duże ziemniaki (najlepiej czerwonawe ze względu na skrobiową konsystencję)
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Sól do smaku
Opcjonalnie: pieprz, papryka, czosnek w proszku lub inna przyprawa według uznania
Wyposażenie
Naczynie nadające się do kuchenki mikrofalowej
ręczniki papierowe
Ostry nóż lub krajalnica mandolina
Etapy przygotowania
Umyj i pokrój:
Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków. Jeśli wolisz, możesz je obrać, ale pozostawienie skórki zapewnia dodatkowe składniki odżywcze i teksturę.
Ziemniaki pokroić w cienkie paski o szerokości około ¼ cala. Staraj się, aby były jednakowej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Namoczyć i wysuszyć:
Pokrojone w plasterki ziemniaki namoczyć w misce z wodą na 1-2 minuty. Ten krok pomaga usunąć nadmiar skrobi, która może powodować rozmoczenie frytek.
Odcedź wodę i osusz ziemniaki papierowymi ręcznikami. Ważne jest, aby usunąć jak najwięcej wilgoci, aby były chrupiące.
Sezon:
