RAGUSA PASTIERI – SYCYLIJSKIE PIKANTNE TARTY

👩‍🍳 Przygotowanie:

Step 1
Do miski wsyp semolinę, drożdże i cukier, następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę.

Step 2
Wymieszaj składniki, aż zaczną się łączyć w jednolite ciasto.

Step 3
Dodaj sól i wyrabiaj ręcznie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

Step 4
Uformuj kulę, posmaruj masłem, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.

Step 5
Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek.

Step 6
Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż się zarumieni.

Step 7
Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz, gotuj jeszcze kilka minut, po czym ostudź.

Step 8
Do ostudzonego mięsa dodaj jajko, starty ser i pietruszkę, dokładnie wymieszaj.

Step 9
Schłodź farsz w lodówce przez około 30 minut.

Step 10
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj krążki.

Step 11
Na każdy krążek nałóż porcję farszu.

Step 12
Zlep brzegi, formując małe tarty.

Step 13
Posmaruj wierzch żółtkiem i posyp serem.

Step 14
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą złociste.

🍽 Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

Podawaj na ciepło lub na zimno jako przekąskę lub danie świąteczne. Przechowuj w lodówce do 2 dni, odgrzewaj w piekarniku.

🎨 Wariacje:

Możesz użyć kurczaka lub indyka zamiast mięsa czerwonego 🍗
Wersja wegetariańska: farsz z ricotty i szpinaku 🥬
Dodaj oliwki lub bakłażana dla śródziemnomorskiego smaku 🍆

⏱️ Czas przygotowania:

Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 20 minut | Czas całkowity: 40 minut | Kalorie: około 300 kcal na porcję | Porcje: 8

Czy próbowałeś już tych pysznych tart? Napisz, jak je podajesz, kiedy smakują najlepiej i jakie dodatki lubisz najbardziej! Podziel się swoją opinią w komentarzu—Smacznego i Enjoy Ragusa Pastieri 🥧💛