Przygotowanie bananów: Banany obierz ze skóry i umieść w dużej misce. Następnie rozgnieć je widelcem na gładką masę. Warto, aby banany były bardzo dojrzałe, ponieważ wtedy ciasto nabierze naturalnej słodyczy.
Przygotowanie masy: W drugiej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Łączenie składników: Do rozgniecionych bananów dodaj rozpuszczone masło, cukier, jajka, mleko i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Dodanie suchej mieszanki: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając do momentu, aż uzyskasz jednolitą masę.
Czekolada i orzechy: Do ciasta dodaj posiekaną gorzką czekoladę oraz ewentualnie orzechy. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
Pieczenie: Przełóż masę do wcześniej przygotowanej formy (np. keksówki lub tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia). Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut (sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy).
Studzenie: Po upieczeniu ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie. Następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ciasto czekoladowe z bananami jest pyszne samo w sobie, ale możesz je również podać z bitą śmietaną, lodami lub polewą czekoladową dla dodatkowej przyjemności.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Jeśli chcesz przechować ciasto na dłużej, możesz je zamrozić – wystarczy, że pokroisz je na kawałki i umieścisz w szczelnej torbie do mrożenia. Ciasto można przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.
Podgrzewanie: Jeśli zamroziłeś ciasto, możesz je podgrzać w piekarniku w temperaturze 150°C przez kilka minut, aby odzyskało swoją wilgotność i smak.
Warianty
Ciasto bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej (np. ryżowej lub kokosowej) i dodaj trochę skrobi ziemniaczanej, aby poprawić konsystencję.
Wersja wegańska: Aby ciasto stało się wegańskie, zamiast jajek możesz użyć siemienia lnianego (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody, odstaw na 5 minut do zgęstnienia). Zamiast mleka zwierzęcego, użyj mleka roślinnego, np. migdałowego.
Dodatek karmelizowanych bananów: Jeśli chcesz, aby ciasto miało jeszcze intensywniejszy bananowy smak, przed pieczeniem połóż kilka plasterków banana na wierzchu ciasta i lekko je podsmaż na maśle z cukrem, aby uzyskały karmelizowaną skórkę.
Ciasto czekoladowe z bananami i jagodami: Dodaj do ciasta garść świeżych jagód lub malin, które będą wspaniale kontrastować z czekoladą i bananami.
FAQ
1. Czy ciasto czekoladowe z bananami jest zdrowe?
