Wskazówki:
Białka i żółtka umieszczamy w dwóch oddzielnych miskach. Do miski z żółtkami dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. Dobrze ubij.
Do masy z żółtek przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładka i odłóż na bok.
Do miski z białkami dodać krem tartarny. Używając miksera elektrycznego, ubij białka jaj na średnią prędkość, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj granulowany cukier i kontynuuj ubijanie na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana.
Delikatnie włóż jedną trzecią bezy do mieszanki żółtek, aby je poluzować. Następnie dodaj resztę bezy, aż dobrze się wymiesza. Uważaj, aby nie zawalić mieszaniny.
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na najniższym poziomie i lekko nasmaruj ją olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Użyj patelni pierścieniowej lub po prostu łyżką ciasta na patelnię, aby zrobić grube naleśniki.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż naleśniki, aż spód będzie złocistobrązowy, a wierzch zacznie twardnieć, około 5-7 minut. Ostrożnie przewróć naleśniki na drugą stronę, ponownie przykryj i piecz przez kolejne 5-7 minut.
Gdy naleśniki będą gotowe, zdejmij je z patelni i od razu podawaj. Posyp je cukrem pudrem i udekoruj świeżymi jagodami i bitą śmietaną.
