250 g sera mascarpone
2 jajka
150 ml mleka
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Masło do smażenia (lub olej)
Sposób przyrządzenia:
W misce połącz mascarpone, jajka i mleko. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Masa powinna być gęsta, ale łatwa do nakładania na patelnię.
Na rozgrzanej patelni rozpuść odrobinę masła (lub użyj oleju), a następnie nakładaj łyżką porcje ciasta. Smaż placuszki na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i puszyste.
Po usmażeniu układaj placuszki na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placuszki najlepiej podawać na ciepło, z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, syropem klonowym, jogurtem lub bitą śmietaną.
Aby zachować ich świeżość, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je również zamrozić – wystarczy je przed zamrożeniem dobrze owinąć w folię spożywczą.
Przed podaniem, jeśli były przechowywane w lodówce, podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce, aby znów stały się puszyste.
Warianty:
Placuszki czekoladowe: Dodaj do ciasta kilka łyżek kakao lub kawałki czekolady, aby nadać im czekoladowego smaku.
Placuszki z owocami: Do ciasta można dodać pokrojone owoce, takie jak jagody, truskawki czy banany, które nadadzą placuszkom dodatkowego smaku i świeżości.
Placuszki z orzechami: Wymieszaj w cieście drobno posiekane orzechy włoskie, migdały lub pistacje, które świetnie komponują się z kremowym mascarpone.
FAQ:
