200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
150 g masła
250 g cukru
3 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Rozpocznij od rozpuszczenia czekolady i masła w kąpieli wodnej. Wymieszaj, aż składniki będą gładkie i jednolite.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste i jasne.
Do ubitych jajek dodaj ekstrakt waniliowy oraz wystudzoną mieszankę czekolady i masła. Wymieszaj dokładnie.
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką, aż składniki się połączą.
Wylej ciasto do formy (najlepiej o średnicy 22-24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25-30 minut. Ciasto powinno być sprężyste na wierzchu, ale w środku wilgotne (sprawdź patyczkiem – ma być lekko wilgotny).
Po upieczeniu, pozostaw ciasto w formie przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podawaj je z bitą śmietaną lub lodami dla dodatkowego efektu.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, aby zachowało swoją puszystość.
Możesz również zamrozić ciasto na później. Po rozmrożeniu nadal będzie pyszne i wilgotne.
Warianty:
