1,5 szklanki mąki pszennej – Podstawa ciasta, która nadaje strukturę.
1 szklanka cukru – Słodycz, która równoważy gorzką czekoladę.
1/2 szklanki kakao w proszku – Główny składnik, który nadaje ciastu czekoladowy smak.
1/2 szklanki masła (roztopionego) – Nadaje ciastu wilgotność i bogaty smak.
2 jajka – Ważne dla struktury ciasta i spulchniania.
1 szklanka mleka – Wzbogaca ciasto w płyn i nadaje mu delikatność.
1 łyżeczka proszku do pieczenia – Kluczowy składnik, który sprawia, że ciasto rośnie.
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – Działa wspólnie z proszkiem do pieczenia, aby ciasto stało się bardziej puszyste.
1/4 łyżeczki soli – Wydobywa pełnię smaku czekolady.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) – Dla dodatkowego aromatu.
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół).
Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 20-22 cm, smarując ją masłem i oprószając mąką lub wykładając papierem do pieczenia.
Mieszanie składników mokrych:
W jednej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Zajmuje to około 3-5 minut.
Dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Mieszanie składników suchych:
W drugiej misce przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.
Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię.
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut, aż ciasto stanie się sprężyste, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i przestudź je na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto czekoladowe smakuje najlepiej na świeżo, ale możesz podać je z dodatkami, takimi jak bita śmietana, lody waniliowe lub polewa czekoladowa.
Przechowywanie: Ciasto najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić, owijając folią spożywczą, na 1-2 miesiące.
Warianty:
Ciasto czekoladowe z owocami: Możesz dodać do ciasta owoce takie jak maliny, jagody lub pokrojone banany, które świetnie komponują się z czekoladą.
Ciasto czekoladowe z orzechami: Dodanie orzechów włoskich, laskowych lub migdałów do ciasta sprawi, że stanie się ono bardziej chrupiące i pełniejsze w smaku.
Ciasto czekoladowe z polewą: Możesz przygotować polewę czekoladową lub ganache z gorzkiej czekolady i śmietany, którą wylejesz na wystudzone ciasto.
Ciasto czekoladowe w wersji wegańskiej: Zamiast jajek użyj puree z banana lub jogurtu roślinnego, a masło zastąp olejem roślinnym. Użyj roślinnego mleka (np. migdałowego lub sojowego).
FAQ:
