Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C (góra-dół).
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (ok. 3–4 minuty).
Dodaj jogurt, wanilię oraz cytrynową skórkę, delikatnie miksując całość na niskich obrotach.
W osobnym naczyniu połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Wsyp suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie szpatułką do połączenia.
Przelej ciasto do przygotowanej formy (najlepiej tortownicy o średnicy 24 cm) wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Piecz przez 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek włożony w środek – suchy.
Po upieczeniu wystudź w formie, a następnie ostrożnie wyjmij.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Przed podaniem możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać lekkim lukrem cytrynowym.
Świetnie komponuje się z owocami – świeżymi, karmelizowanymi lub z konfiturą.
Przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku – do 3 dni zachowuje świeżość i wilgotność.
Warianty:
Z dodatkiem owoców: Do masy możesz dodać garść borówek, malin lub pokrojonych brzoskwiń – tylko pamiętaj, by je lekko obtoczyć w mące, żeby nie opadły.
Czekoladowa wersja: Dodaj 2–3 łyżki kakao i trochę kropelek czekoladowych – idealna opcja dla łasuchów.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej lub mąki migdałowej – struktura będzie bardziej delikatna, ale równie pyszna.
FAQ:
