Wolnowarowy włoski makaron pijany to zachęcające danie fusion, które łączy włoskie i amerykańskie smaki w sposób, który jest zarówno pocieszający, jak i egzotyczny. Pochodzący z tętniących życiem kuchni Włoch, nazwa „pijany makaron” wskazuje na odrobinę bogatego czerwonego wina, które podnosi profil smakowy tego dania. Jest idealne dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się zdrowym, ale wyrafinowanym posiłkiem bez zamieszania. Korzystanie z wolnowaru sprawia, że proces jest bezproblemowy, pozwalając smakom pięknie się połączyć z czasem.
To sycące danie wspaniale komponuje się z prostą sałatką skropioną lekkim winegretem, równoważąc bogate smaki makaronu. Możesz również delektować się nim z kromką chrupiącego włoskiego chleba, idealnego do wchłonięcia resztek sosu. Jeśli chcesz, aby stało się to kompletnym daniem, rozważ podanie go z pieczonymi warzywami lub kremowym risotto.
Reklama
Wolnowarowy włoski makaron pijany
Porcje: 6-8
Składniki
1 funt włoskiej kiełbasy, bez osłonek
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 papryka, pokrojona w plasterki
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów, nieodsączonych
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
1 szklanka bulionu z kurczaka
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Sól i pieprz do smaku
8 uncji szerokiego makaronu jajecznego
1/2 szklanki startego parmezanu
Świeża bazylia, do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Na patelni na średnim ogniu zrumień włoską kiełbasę, rozdrabniając ją na małe kawałki podczas gotowania. 2. Przełóż ugotowaną kiełbasę do wolnowaru, a następnie dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory wraz z sokiem, czerwone wino, bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy.
4. Posyp suszoną bazylią, oregano, płatkami czerwonej papryki i dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj wszystko, aby się połączyło, a następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin.
6. Około 20-30 minut przed podaniem ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i wymieszaj w wolnowarze.
7. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby, a następnie posyp startym parmezanem.
8. Udekoruj świeżą bazylią tuż przed podaniem.
Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć kiełbasy z indyka zamiast wieprzowiny. Jeśli wolisz opcję wegetariańską, możesz zastąpić kiełbasę roślinnym mięsem lub większą ilością warzyw, takich jak cukinia i grzyby. Ponadto eksperymentowanie z różnymi rodzajami makaronu, takimi jak pappardelle lub nawet makaron bezglutenowy, może dostosować danie do Twoich potrzeb dietetycznych. Możesz dodać odrobinę śmietanki kremówki, aby uzyskać bogatszy sos.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis
