W średniej wielkości rondlu ubij razem cukier, mąkę, kakao w proszku i sól.
Stopniowo dodawaj mleko, aż mieszanka będzie gładka.
Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zagotuje się.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i stopniowo ubij około 1 szklanki gorącej mieszanki z ubitymi żółtkami jaj.
Włóż mieszankę żółtek jaj z powrotem do rondla i doprowadź do delikatnego wrzenia, ciągle mieszając.
Gotuj przez kolejne 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Wymieszaj masło i ekstrakt waniliowy, aż masło się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Wlej nadzienie czekoladowe do wcześniej upieczonego spodu ciasta.
Przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni nadzienia, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia.
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i wiórkami czekoladowymi.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać głębszy smak czekolady, możesz dodać do nadzienia 2 uncje roztopionej gorzkiej czekolady. Jeśli wolisz smak mokki, spróbuj dodać łyżeczkę granulek kawy rozpuszczalnej do suchych składników. Aby uzyskać orzechową odmianę, posyp wierzch bitej śmietany prażonymi pekanami lub migdałami. Aby nadać mu wyjątkowego charakteru, rozważ użycie domowego spodu z ciasteczek graham zamiast tradycyjnego spodu do ciasta.
