Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia ciasta w kształcie promieni słonecznych lub inną świąteczną formę.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanina stanie się piankowata i jasna.
Dodaj roztopione masło, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Dodawanie suchych składników:
Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mlekiem, aż uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto.
Gotowanie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Piec przez około 30–35 minut, lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Dekoracja:
Gdy ciasto ostygnie, posyp je cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym, aby nadać mu świeżości.
Sztuczka:
Aby uzyskać jeszcze bardziej pikantny smak, dodaj do ciasta skórkę pomarańczową lub kandyzowane kawałki cytrusów.
