Przygotowanie
Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (Th. 6), zapewniając w ten sposób optymalne upieczenie muffinek jabłkowych o miękkim sercu.
Przygotowanie jabłek:
Obierz jabłka i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę.
Na patelni podsmaż pokrojone w kostkę jabłka z 10 g masła i brązowym cukrem na dużym ogniu przez około 3 minuty.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż jabłka nabiorą płynnego smaku.
Przygotowanie ciasta na muffiny:
Jajka wbij do salaterki i ubijaj z cukrem, aż uzyskasz białawą masę.
Do mieszanki dodać jogurt, mąkę, drożdże, mleko, roztopione masło i cynamon. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednorodną pastę.
Złożenie muffinów:
Foremki na muffiny posmaruj masłem, aby zapobiec sklejaniu się muffinów.
Wlać jedną trzecią mieszanki do każdej formy.
W każdej foremce ułóż warstwę przygotowanych jabłek na cieście.
Całość przykrywamy resztą ciasta, dbając o równomierne rozłożenie jabłek.
Przygotowanie:
Przygotowane muffinki pieczemy w nagrzanym piekarniku.
Gotuj je przez 20-25 minut, upewniając się, że uzyskały ładny złoty kolor.
Chłodzenie i smakowanie:
Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygną, a następnie je wyjmij.
Rozkoszuj się tymi ciepłymi przysmakami, ciesząc się połączeniem miękkiej konsystencji ciasta i rozpływającego się środka jabłka.
Wykonując te proste kroki, otrzymasz nieodparte muffinki jabłkowe, idealne do zaspokojenia ochoty na słodycze. Ciesz się tymi domowymi przysmakami i dziel się nimi z bliskimi podczas chwil dla smakoszy.
Wskazówki i porady
Użyj musu jabłkowego: Aby uzyskać jeszcze bardziej puszyste babeczki, zastąp część masła domowym musem jabłkowym. Spowoduje to dodanie wilgoci do ciasta, jednocześnie nieznacznie zmniejszając zawartość tłuszczu.
Dodaj dodatkowe składniki: Wymieszaj, dodając posiekane orzechy, rodzynki, a nawet kawałki czekolady do ciasta na muffiny, aby dodać dodatkowej chrupkości i smaku.
Dostosuj przyprawy: Cynamon dodaje klasycznego smaku babeczkom z jabłkami, ale możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak gałka muszkatołowa, imbir, a nawet ziele angielskie, aby uzyskać dodatkowy akcent.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: ciasto na muffiny można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do czasu pieczenia. Dzięki temu szybko przygotujesz świeże muffinki, idealne na pracowite poranki.
Sugestie
