Na średniej patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj cebulę, marchewkę i seler, smażąc przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj mąkę i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aby uzyskać zasmażkę.
Powoli dodawaj bulion z kurczaka, cały czas mieszając, a następnie dodaj śmietanę kremówkę.
Kontynuuj mieszanie, aż mieszanka zgęstnieje, około 3-4 minut.
Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i groszek. Wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i czosnkiem w proszku (jeśli używasz).
Zdejmij z ognia i odstaw.
Przygotuj spód:
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Rozwałkuj ciasto francuskie lub spód do ciasta, aby pasowało do naczynia do pieczenia (dobrze sprawdzi się małe naczynie do zapiekania lub kokilka).
Jeśli używasz ciasta francuskiego, możesz wyciąć ciasto w kształt pasujący do górnej części naczynia, pozostawiając niewielki wystający kawałek.
Złóż ciasto:
Nałóż mieszankę kurczaka i warzyw do naczynia do pieczenia, upewniając się, że warstwa jest równomierna.
Na wierzchu umieść przygotowane ciasto francuskie lub spód do ciasta. Dociśnij brzegi, aby je uszczelnić, i odetnij nadmiar ciasta.
Jeśli chcesz uzyskać złote, błyszczące wykończenie, posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż spód będzie złocistobrązowy, a nadzienie bulgoczące.
Odstaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Ciesz się ciepłym i rozgrzewającym kurczakiem w cieście dla dwojga!
