Proporcje cukru do wody: Połączenie cukru i wody jest kluczowe. Zbyt dużo wody może rozcieńczyć karmel, a zbyt mało może spowodować przypalenie.
Stała czujność: Czujne oko jest niezbędne. Przejście z klarownego syropu do bursztynowego karmelu może być szybkie.
Kontrola temperatury: Upewnij się, że palnik utrzymuje stałą, średnio-wysoką temperaturę. Zbyt wysoka temperatura grozi przypaleniem; zbyt niska temperatura nie skarmelizuje w ciągu 6 minut.
Sugestie dotyczące podawania:
Dekadenckie śniadanie: Polej nim gofry, naleśniki lub tosty francuskie i udekoruj świeżymi jagodami.
Czas na deser: Wzbogać smak brownie, serników lub puddingów, dodając warstwę karmelu.
Wzmacniacz napoju: Dodaj łyżeczkę do kawy lub gorącej czekolady, aby uzyskać karmelowy akcent.
Przepis na karmel w 6 minut
