Przepis na ciasto z jabłkami i cynamonem

Składniki na nadzienie jabłkowe:
2-3 średnie jabłka, obrane i pokrojone w kostkę
50 g cukru (¼ szklanki)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Sok z połowy cytryny (opcjonalnie, aby jabłka nie czerniały)
Składniki na bazę ciasta:
250 g mąki 00
150 g cukru
2 jajka
100 g miękkiego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
100 ml mleka
Procedura:
1. Przygotuj nadzienie jabłkowe:
W misce wymieszaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka z cukrem i cynamonem. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aby jabłka puściły trochę soku.
Jeśli wolisz, możesz dodać także odrobinę soku z cytryny, aby nadać nadzieniu świeżość i zapobiec zbyt ciemnemu jabłku.
2. Przygotuj spód ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) lub 170°C (wentylowany). Formę do pieczenia o średnicy 22-24 cm posmaruj masłem i mąką.
W dużej misce utrzyj masło z cukrem, aż uzyskasz miękki i puszysty krem.