Metoda
1. Przygotuj bazę
. Ciasteczka drobno posiekać.
Dodaj roztopione masło i mieszaj, aż mieszanka będzie miała konsystencję piasku.
Wlać do tortownicy (o średnicy 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze ubić łyżką.
Odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj krem pomarańczowy
W rondelku wymieszaj sok pomarańczowy, cukier, skórkę i mąkę kukurydzianą.
Gotować na średnim ogniu, aż powstanie gęsta śmietana. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotuj białą śmietanę.
Ubij bardzo zimną śmietanę.
W osobnej misce wymieszaj mascarpone z 1 łyżką cukru (opcjonalnie).
Delikatnie wymieszaj śmietanę z mascarpone.
4. Montaż
Wylać połowę białego kremu na spód z ciasteczek.
Dodaj cienką warstwę kremu pomarańczowego (zimnego).
Powtórz czynność z resztą białego kremu i zakończ kremem pomarańczowym.
5. Chłodzenie
Pozostawić w lodówce na co najmniej 4 godziny (lub na całą noc), aby masa dobrze stężała.
