Nadzienie:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany, skrobię kukurydzianą i sól.
Stopniowo dodawaj mleko, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, stale mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i się zagotuje.
Gotuj przez 1 minutę, a następnie zdejmij rondel z ognia.
W osobnej misce lekko ubij żółtka. Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki gorącej mieszanki mlecznej, aby zahartować jajka.
Wlej zahartowaną mieszankę jajeczną z powrotem do rondla z pozostałą gorącą mieszanką mleczną, stale mieszając.
Ponownie postaw rondel na ogniu i gotuj, stale mieszając, przez kolejne 2 minuty, aż mieszanka zgęstnieje jeszcze bardziej.
Zdejmij garnek z ognia i mieszaj z masłem i ekstraktem waniliowym, aż masło się rozpuści, a mieszanka będzie gładka.
Pozostaw nadzienie do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie wmieszaj pokrojone banany.
Wlej nadzienie do schłodzonego spodu z herbatników graham, równomiernie je rozprowadzając. Połóż folię spożywczą bezpośrednio na powierzchni nadzienia, aby zapobiec utworzeniu się kożucha. Schłodź w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu stężenia.
Do polewy:
W misce ubij śmietanę kremówkę, cukier puder i ekstrakt waniliowy, aż utworzą się sztywne szczyty.
Rozłóż bitą śmietanę na schłodzonym nadzieniu z kremu bananowego.
Udekoruj pokrojonymi bananami, jeśli chcesz.
Pokrój i podawaj schłodzone ciasto z kremem bananowym.
Ciesz się tym klasycznym deserem z kremowym nadzieniem i maślanym spodem z herbatników graham!
