Przygotowanie zaczynu: W małej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż drożdże się aktywują i powstanie piana.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy oraz oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie: Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka: Po wyrośnięciu uformuj ciasto w dowolny kształt (okrągły lub podłużny) i umieść na blasze wyłożone papierem do pieczenia.
Drugie wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 30 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Pieczenie: Przed wstawieniem chleba do piekarnika naciągnij wierzch ciasta nożem, aby stworzyć dekoracyjne nacięcia. Piecz przez 25-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupką. Po upieczeniu odstaw chleb do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj chleb na ciepło lub po wystygnięciu. Idealnie smakuje z masłem, domowym dżemem, serami lub wędlinami.
Przechowywanie: Chleb najlepiej przechowywać w lnianej ściereczce lub chlebaku, aby dłużej zachował świeżość. Można go również zamrozić.
Warianty
Chleb wieloziarnisty: Dodaj do ciasta 50 g mieszanki nasion, takich jak siemię lniane, słonecznik czy sezam.
Chleb ziołowy: Do ciasta dodaj łyżkę suszonych zół, takich jak oregano, rozmaryn czy tymianek.
Chleb czosnkowy: Wymieszaj posiekany czosnek z oliwą i posmaruj nim wierzch chleba przed pieczeniem.
FAQ
