Podsmażenie cebuli i pieczarek
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie wrzuć pieczarki i smaż do momentu, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodanie przypraw i bulionu
Dodaj czosnek, paprykę i musztardę, mieszając całość przez około 30 sekund. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż płyn nieco odparuje.
Zagęszczanie sosu
Wlej śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz dodać łyżeczkę mąki rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody. Gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
Ostateczne doprawienie
Na koniec opcjonalnie dodaj sos sojowy dla intensywniejszego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ten sos doskonale komponuje się z mięsem, makaronem, ziemniakami, a nawet warzywami.
Najlepiej smakuje na świeżo, ale można go przechowywać w lodówce do 2 dni. Wystarczy podgrzać na małym ogniu, ewentualnie dodając odrobinę mleka lub bulionu, by przywrócić kremową konsystencję.
Warianty:
Z dodatkiem sera – Dodaj garść startego parmezanu lub innego twardego sera tuż przed podaniem.
W wersji wegańskiej – Zamiast masła użyj oleju roślinnego, a śmietankę zastąp mlekiem kokosowym lub śmietanką sojową.
Z mięsem – Możesz dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka lub boczek dla jeszcze bardziej treściwego dania.
FAQ:
