Niezależnie od tego, czy przykrywasz naczynie do piekarnika, czy owijasz ziemniaka do pieczenia, możesz użyć obu stron folii bez wpływu na efekt końcowy. Debata „błyszcząca kontra matowa” dotyczy bardziej estetyki niż wydajności.
A co z bezpieczeństwem żywności?
To kolejne pytanie, które ludzie często zadają. Czy jedna strona folii jest bezpieczniejsza do kontaktu z żywnością? Dobra wiadomość jest taka, że obie strony folii aluminiowej są bezpieczne dla żywności. Nie ma chemicznej różnicy między błyszczącą a matową stroną. Tak więc, niezależnie od tego, czy mrożysz resztki, czy grillujesz warzywa, nie musisz się martwić, która strona dotyka jedzenia.
Jednak pamiętaj, że folia nie powinna mieć kontaktu z wysoce kwaśnymi produktami spożywczymi, takimi jak sos pomidorowy lub cytrusy, przez dłuższy czas. Kwas może spowodować, że aluminium lekko się rozpadnie, pozostawiając metaliczny smak — lub nawet niewielkie ilości aluminium w jedzeniu.
Kiedy strona folii ma znaczenie?
Istnieje tylko jedna sytuacja, w której błyszczące lub matowe strony folii mają znaczenie: folia nieprzywierająca. Ten specjalistyczny rodzaj folii ma powłokę z jednej strony, a matowa strona jest zwykle oznaczona jako nieprzywierająca. W takim przypadku należy postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby mieć pewność, że używa się jej prawidłowo.
