Czy jesteś zmęczony bieganiem do supermarketu za każdym razem, gdy potrzebujesz świeżego pieczywa? Przestań! Dzięki temu prostemu i niezawodnemu przepisowi możesz upiec pyszny domowy chleb w zaledwie pięć minut. Potrzeba tylko kilku podstawowych składników i chęci na świeżo upieczone przysmaki – bez konieczności używania skomplikowanego sprzętu. Odkryj świat pieczenia i dowiedz się, jak zostać profesjonalistą w pieczeniu chleba w domu.
Ilość świeżych drożdży
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego Twój domowy chleb nie jest tak puszysty i pyszny, jak się spodziewałeś? Sekret tkwi w drożdżach! Idealne wyrośnięcie i konsystencja Twojego chleba zależą od użycia świeżych, aktywnych, suchych drożdży. Czerstwy lub nieświeży chleb ma mdły i pozbawiony polotu smak. Aby zachować drożdże, należy zawsze mieć pod ręką świeże drożdże i przechowywać je w lodówce.
Składniki
Zebranie składników to pierwszy krok naszej przygody z pieczeniem chleba. Potrzebujesz:
5,5 szklanki mąki 562,5 mililitrów (2 1/4 szklanki) wody
Dwie i ćwierć łyżeczki suchych drożdży,
ćwierć szklanki cukru
, dwie łyżki oleju,
łyżeczka soli
. Masło do posmarowania jest opcjonalne.
Zaledwie pięć składników wystarczy, aby upiec w domu chleb najwyższej jakości.
Wymieszaj i wyrób ciasto
Teraz możemy zabrać się do pracy, bo nasze zapasy są już gotowe! Najpierw rozpuść drożdże w ciepłej, słodkiej wodzie. To pobudza drożdże i przygotowuje je do pracy. Gdy ciasto zacznie się pienić, dodaj mąkę, cukier, oliwę z oliwek i sól, mieszaj, aż powstanie gładkie, lekko klejące ciasto. Zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne i będzie się rozpływać pod naciskiem.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:
Pieczenie chleba wymaga cierpliwości. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę w ciepłym miejscu bez przeciągów. Aby zapobiec wyschnięciu, należy przykryć je folią spożywczą lub świeżym ręcznikiem. Teraz drożdże zaczynają działać: podwajają objętość ciasta i tworzą piękne dziurki, które nadają chlebowi lekką, napowietrzoną konsystencję.
Spersonalizuj swój chleb
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, można uformować bochenki. Podziel ciasto na pół i rozwałkuj każdą połowę na prostokąt o szerokości 20 cm. Teraz uformuj ciasto w wałki, zaczynając od krótszego boku. Umieść bochenki w przykrytych, natłuszczonych formach i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Drugie przygotowania do wyrastania i pieczenia:
Podczas gdy chleb wyrasta po raz drugi, rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Kiedy podwoją swoją objętość, posmaruj wierzch roztopionym masłem, aby nadać ciastu złoty kolor i więcej smaku. Choć jest to opcjonalne, zdecydowanie zalecamy wykonanie tego kroku, aby zapewnić większą przyjemność.
Zapach
świeżo upieczony chleb. Podczas pieczenia chleba w Twojej kuchni będzie unosił się pyszny zapach świeżo upieczonego chleba. Zapach ciepłego pieczywa unoszący się w powietrzu i obiecujący pyszną niespodziankę jest po prostu cudowny.
