Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj brzoskwinie
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Zacznij od obrania i pokrojenia świeżych brzoskwiń z Georgii. W dużej misce wymieszaj pokrojone brzoskwinie z cukrem granulowanym, brązowym cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. Delikatnie mieszaj, aż brzoskwinie będą równomiernie pokryte. Pozostaw brzoskwinie do maceracji na około 30 minut, aby poprawić ich smak.
2. Przygotuj ciasto
Podczas gdy brzoskwinie się macerują, przygotuj ciasto. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól, aż do dokładnego połączenia. Stopniowo wlewaj roztopione masło, mieszając nieprzerwanie, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
3. Złóż kruszonkę
Gdy brzoskwinie się zmacerują, przełóż je do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali, równomiernie je rozprowadzając. Nałóż przygotowane ciasto na wierzch brzoskwiń. Nie martw się, jeśli ciasto nie pokryje brzoskwiń całkowicie; rozleje się podczas pieczenia, tworząc pyszną skórkę.
4. Dodaj wrzącą wodę
W małym rondlu zagotuj 1/4 szklanki wody. Ostrożnie wlej wrzącą wodę na ciasto i brzoskwinie w formie do pieczenia. Ten krok tworzy parne środowisko w piekarniku, pomagając szewcowi osiągnąć idealną równowagę delikatnych owoców i złotej skórki.
5. Piecz do perfekcji
Umieść złożony szewc w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a nadzienie zacznie bulgotać na brzegach. Aromat brzoskwiń z cynamonem wypełni Twoją kuchnię, kusząc Cię swoim nieodpartym zapachem.
6. Podawaj i delektuj się
Gdy szewc jest upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed podaniem. Ten deser najlepiej smakuje na ciepło, samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby uzyskać wyjątkowo rozpieszczający smakołyk.
