1. Przygotowanie ciasta
👉 W misce wymieszaj mąkę, sól, wodę i oliwę.
👉 Wyrabiaj ciasto przez ok. 5 minut, aż będzie elastyczne.
👉 Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.
2. Przygotowanie farszu
👉 Ugotowane ziemniaki rozgnieć na puree.
👉 Dodaj starty ser, sól, pieprz i przyprawy.
👉 Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę masła, by farsz był bardziej kremowy.
3. Formowanie podpłomyków
👉 Podziel ciasto na 4 części, każdą rozwałkuj na cienki placek.
👉 Na środku każdego placka połóż porcję farszu i delikatnie rozsmaruj.
👉 Złóż placek na pół i zlep brzegi, tworząc półokrągły podpłomyk.
👉 Możesz również przykryć farsz drugim plackiem i delikatnie zlepić brzegi (jak pieróg).
4. Smażenie lub pieczenie
🔥 Na patelni:
👉 Rozgrzej suchą patelnię i smaż podpłomyki po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
🔥 W piekarniku:
👉 Piecz w 220°C przez 10–12 minut, aż będą złociste i chrupiące.
🔥 Na ognisku lub grillu:
👉 Możesz piec podpłomyki na ruszcie lub kamieniu do pizzy, aż się przypieką i nabiorą lekko dymnego aromatu.
🥣 Jak podawać?
