Przygotowanie kremu pistacjowego:
Pistacje zmiel na drobny proszek, najlepiej w młynku lub blenderze. W misce umieść mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno, a potem delikatnie połącz ją z mascarpone. Do masy dodaj zmielone pistacje i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak pistacji, dodaj łyżkę likieru pistacjowego.
Układanie tiramisu:
Biszkopty zamocz w schłodzonej kawie espresso (możesz dodać do niej likier pistacjowy, jeśli lubisz), a następnie ułóż je na dnie naczynia do zapiekania. Na biszkopty nałóż połowę przygotowanego kremu pistacjowego. Powtórz proces z drugą warstwą biszkoptów i kremu.
Chłodzenie:
Tiramisu najlepiej smakuje, gdy odpoczywa w lodówce przez kilka godzin, a nawet całą noc. Dzięki temu smaki się przegryzą, a deser nabierze wyjątkowej konsystencji.
Dekoracja:
Przed podaniem możesz posypać tiramisu startą czekoladą lub dodatkową posiekaną pistacją, aby dodać deserowi wyjątkowego charakteru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tiramisu pistacjowe najlepiej przechowywać w lodówce, gdzie może leżakować do 2-3 dni.
Jeśli chcesz, by smak był jeszcze intensywniejszy, przygotuj tiramisu dzień wcześniej.
Zamiast likieru pistacjowego możesz dodać odrobinę syropu pistacjowego, aby uzyskać podobny efekt.
Warianty:
Wersja wegańska: Możesz spróbować przygotować krem na bazie wegańskiego mascarpone lub innych roślinnych alternatyw. Użyj również roślinnej śmietany i upewnij się, że biszkopty są odpowiednie dla wegan.
Tiramisu z owocami: Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz w warstwach tiramisu umieścić drobno pokrojone owoce, takie jak maliny czy truskawki. Będą one wspaniale kontrastować z kremowym smakiem pistacji.
