Na ciasto:
1 szklanka czerwonej soczewicy (suchej)
1/2 szklanki mąki ryżowej lub migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki wody gazowanej
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli morskiej
Do przyprawienia:
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (mielonego)
1/2 łyżeczki kurkumy
Szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
1/4 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki (posiekanej)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie soczewicy
Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą i namocz przez co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc). Następnie odcedź i zmiksuj na gładką masę w blenderze, dodając stopniowo wodę gazowaną.
Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj mąkę ryżową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy. Dodaj zmiksowaną masę soczewicową i oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto.
Formowanie chleba
