Dokładne umycie: Przed rozpoczęciem procesu przechowywania, upewnij się, że pietruszka jest dokładnie umyta i osuszona. Zioła powinny być czyste, bez resztek ziemi.
Przygotowanie do przechowywania: Pietruszkę możesz przechowywać na kilka sposobów, w zależności od tego, jak długo chcesz ją zachować:
Metoda 1: Zamrażanie świeżych liści – Rozdrobnij liście pietruszki na mniejsze kawałki, a następnie włóż je do plastikowej torby lub pojemnika do zamrażania. Dzięki tej metodzie zachowasz świeżość pietruszki przez kilka miesięcy.
Metoda 2: Zamrażanie w kostkach lodu – Posiekaj pietruszkę i umieść ją w formie na kostki lodu. Zalej wodą i zamróź. Tak przygotowane zioła możesz łatwo wyciągnąć w dowolnym momencie, aby dodać je do zup, sosów czy dań jednogarnkowych.
Alternatywna metoda: Przechowywanie w soli: Jeśli nie chcesz zamrażać pietruszki, możesz ją przechować w soli. Posiekane liście pietruszki mieszaj z solą i przechowuj w szczelnym pojemniku. Ta metoda sprawia, że zioło nie gnije i może być używane w kuchni przez długi czas.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zamrożoną pietruszkę najlepiej używać w gotowanych daniach, takich jak zupy, sosy, gulasze czy risotto. Zamrożone zioła zachowują swój aromat, ale ich konsystencja po rozmrożeniu może się zmienić, więc nie nadają się do dekoracji na surowo.
Aby zachować jak najwięcej aromatu, używaj zamrożonej pietruszki w ciągu 3-4 miesięcy.
Przechowywaną w soli pietruszkę dodaj do dań na początku gotowania, aby miała czas wchłonąć wilgoć z potrawy.
Warianty:
