Pieczony kalafior z serem i sosem ziołowym

1. Przygotuj kalafior
Podziel kalafior : Zacznij od podzielenia kalafiora na różyczki. Pokrój różyczki na kawałki wielkości kęsa, aby równomiernie się ugotowały.
Ugotuj kalafior : Umieść pokrojony kalafior w wysokim garnku z dużą ilością wody. Dodaj 3 plasterki cytryny i 2 gałązki świeżego koperku . Te dodatki nadadzą kalafiorowi świeży, pikantny smak. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 5 minut , aż kalafior będzie lekko miękki, ale nadal jędrny.
2. Przygotuj sos
Rozpuść masło : W rondlu rozpuść 150 g masła na małym ogniu. Po rozpuszczeniu dodaj 2 łyżki mąki i mieszaj nieprzerwanie, aby uzyskać gładką zasmażkę. Zagęści to sos.
Dodaj mleko i przyprawy : Stopniowo wlewaj 250 ml mleka , cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos : Dopraw sos szczyptą soli , czarnego pieprzu i odrobiną gałki muszkatołowej , aby był cieplejszy. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty , aby smaki się połączyły.
3. Złóż naczynie
Odcedź kalafior : Gdy kalafior będzie ugotowany, dokładnie go odcedź i przełóż do naczynia do pieczenia.
Dodaj ser i sos : Posyp kalafior sporą garścią startego twardego sera (np. parmezanu). Dodaj szczyptę rozmarynu, aby nadać mu aromatycznego akcentu. Wylej przygotowany sos równomiernie na kalafior.
Na wierzchu więcej sera : Posyp garścią startego półtwardego sera (np. Cheddar lub Gruyère) na wierzchu. Rozpuści się on pięknie i utworzy złotą skórkę.
4. Piecz kalafior
Rozgrzej piekarnik : Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) .
Pieczenie : Włóż naczynie do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.
5. Podawać
Podawać na gorąco : Wyjmij upieczony kalafior z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Danie to najlepiej smakuje na gorąco, z serem bulgoczącym, a kalafiorem delikatnym.
Informacje żywieniowe
Porcje : 4