Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Pokrój cebulę, odcinając jej wierzch (około 1/2 cala), a następnie obierając zewnętrzną warstwę. Połóż cebulę przeciętą stroną do dołu i wykonaj serię pionowych nacięć, zaczynając 1/2 cala od korzenia, krojąc w dół i na zewnątrz, aż wykonasz około 12-16 nacięć.
Delikatnie rozdziel płatki cebuli, aby uzyskać efekt kwitnienia. Uważaj, aby nie złamać płatków.
W misce wymieszaj mąkę, bułkę tartą, paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony oregano, sól i czarny pieprz.
W innej misce ubij jajka z mlekiem, aż dobrze się połączą.
Obtocz cebulę w mieszance jajecznej, upewniając się, że jest całkowicie pokryta. Następnie przykryj ją mieszanką mąki, używając rąk, aby docisnąć mieszankę między płatki.
Połóż cebulę na przygotowanej blasze do pieczenia i lekko spryskaj ją oliwą z oliwek.
Piecz przez 20-25 minut, aż cebula będzie miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
Podawaj na gorąco z ulubionym sosem do maczania.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną i bułkę tartą na bezglutenowe zamienniki. Aby nadać potrawie pikanterii, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki mąki. Możesz również poeksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak tymianek lub rozmaryn, aby dodać wyjątkowy smak. Jeśli lubisz ser, posyp cebulę startym parmezanem przed pieczeniem, aby uzyskać dodatkowy pikantny smak.
Pieczone kwitnące cebule
