Dlaczego gotowanie frytek w occie działa?
Ocet pomaga uszczelnić powierzchnię frytek, dzięki czemu podczas smażenia tworzy się chrupiąca skorupka, a środek pozostaje miękki.
Czy można użyć frytkownicy?
Tak! Frytkownica świetnie nadaje się do dwufazowego smażenia – łatwiej kontrolować temperaturę oleju.
Czy można je przygotować wcześniej?
Tak – możesz ugotować i osuszyć frytki wcześniej, a smażyć bezpośrednio przed podaniem (drugi etap).
Czy trik z octem zmienia smak frytek?
Nie – po smażeniu ocet jest niewyczuwalny. Smak pozostaje klasyczny, a tekstura jest znacznie lepsza.
Chcesz infografikę z tym przepisem lub skróconą wersję na TikToka, Reels lub Pinterest?
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
