Poniżej przeczytasz przepis na tradycyjną sałatkę z zielonych pomidorów w oleju, która musi znaleźć się na półce wraz z innymi zimowymi warzywami.
Składniki:
500 ml wody
3 kg zielonych pomidorów
1 l octu
2-3 ząbki drobno posiekanego czosnku
3-4 łyżki cukru
3 łyżki soli
olej do skropienia pomidorów
Przygotowanie tego przepisu wygląda następująco:
Do głębokiego, szerokiego rondla wlej wodę, ocet, sól i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia.
Pomidory umyj i pokrój w plasterki o grubości około 1 cm.
Włóż pokrojone krążki do wrzącej wody i gotuj przez zaledwie 1 minutę… wyjmij łyżką cedzakową i umieść w durszlaku. Zrób to samo z resztą pomidorów (nie przepełniaj garnka pomidorami, ale włóż ich mniej, aby szybciej zblanszować).
Umieść blanszowane pomidory w czystych i wysterylizowanych słoikach, układając na każdym rzędzie pomidory drobno posiekany czosnek, aż słoiki będą pełne.
Kiedy wszystkie słoiki będą już napełnione, wlej olej, jaki masz.
Zamknij wszystkie słoiki i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym miejscu
