200 g świeżych truskawek
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Sok z połowy cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie panna cotty:
Rozpuść żelatynę w wodzie (w miseczce) i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje.
W rondlu podgrzej śmietanę, mleko i cukier. Mieszaj do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie dopuszczaj do zagotowania.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj, aż żelatyna się całkowicie rozpuści.
Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Odstaw na chwilę, aby masa lekko ostygła.
Przelej mieszankę do foremek lub kieliszków i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż panna cotta stężeje.
Przygotowanie truskawek:
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój w plasterki.
Jeśli chcesz, aby truskawki były bardziej słodkie, posyp je cukrem i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na kilka minut, aby puściły sok.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połamać na małe kawałki i umieść w miseczce.
Śmietanę podgrzej w rondelku, aż zacznie się gotować, a następnie zalej nią czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, lśniąca polewa.
Składanie deseru:
Gdy panna cotta stężeje, na wierzch każdego deseru nałóż kilka truskawek.
Następnie polej wszystko polewą czekoladową, tworząc piękną, błyszczącą warstwę.
Wstaw deser na chwilę do lodówki, aby polewa stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Panna cotta z truskawkami i czekoladą wygląda pięknie, gdy jest podana w przezroczystych kieliszkach lub pucharkach, dzięki czemu warstwy deseru są dobrze widoczne. Dodatkowo, dekorowanie deseru świeżymi listkami mięty lub dodatkowymi kawałkami truskawek doda elegancji.
Przechowywanie: Deser najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni. Pamiętaj, aby przed podaniem ponownie dodać świeże truskawki i polewę czekoladową.
Warianty:
