Przygotowanie malinowego sosu:
Maliny umyj, a następnie umieść je w rondelku. Dodaj cukier i delikatnie podgrzewaj na małym ogniu, aż maliny się rozpadną i wydzieli się sok. Po kilku minutach zdejmij rondel z ognia i przelej sos przez sito, aby pozbyć się pestek. Odstaw do ostygnięcia.
Żelatyna:
W małej miseczce rozpuść żelatynę w wodzie (około 50 ml) i pozostaw na 5 minut, aby napęczniała.
Przygotowanie panna cotty:
W rondelku połącz śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści i mieszanka będzie gorąca, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy składniki się połączą, dodaj napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuściła. Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy.
Formowanie panna cotty:
Wlej masę śmietanową do foremek lub szklanek i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby stężała.
Serwowanie:
Po schłodzeniu, na wierzch każdej porcji panna cotty nałóż malinowy sos i udekoruj świeżymi malinami oraz listkami mięty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panna Cotta świetnie komponuje się z różnymi owocami, takimi jak jagody, truskawki, czy mango, więc możesz eksperymentować z innymi owocami, zależnie od sezonu.
Deser można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, co sprawia, że jest idealny na przyjęcia czy rodzinne obiady.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, zamiast cukru do sosu malinowego użyj miodu lub syropu klonowego.
Warianty:
Panna Cotta z dodatkiem alkoholu: Do masy śmietanowej możesz dodać 1-2 łyżki likieru, np. Grand Marnier lub likieru malinowego, aby wzbogacić smak.
Panna Cotta bez cukru: Możesz przygotować wersję bez cukru, używając zamienników, takich jak stewia lub erytrytol.
Wegańska wersja: Zamiast śmietany kremówki użyj mleka kokosowego, a żelatynę zastąp agar-agar.
FAQ:
