Przygotuj żelatynę:
Umieść arkusze żelatyny w zimnej wodzie i pozwól im namoczyć, aż zmiękną, około 5 minut.
Rozpuść czekoladę:
Czekoladę połamać na małe kawałki i umieścić w żaroodpornej misce.
Włóż miskę do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj w 30-sekundowych odstępach, za każdym razem mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Alternatywnie możesz rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
Wymieszaj śmietanę i mleko:
W misce wymieszaj śmietanę, mleko, cukier i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
Dodaj żelatynę:
Usuń płatki żelatyny z wody i odciśnij nadmiar wody. Umieść żelatynę w małej żaroodpornej misce i podgrzej w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Wlać roztopioną żelatynę do mieszaniny śmietany i mleka i dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wmieszać czekoladę:
Do mieszanki śmietanowo-mlecznej wlać roztopioną czekoladę i mieszać, aż składniki dobrze się połączą i uzyskają gładką masę.
Wypełnij kształty:
Rozdzielić mieszaninę równomiernie pomiędzy małe kokilki lub szklanki.
Foremki przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aż panna cotta stwardnieje.
Podawać:
Wyjmij panna cottę z lodówki, usuń folię spożywczą i ostrożnie wyłóż ją na talerze deserowe lub podawaj bezpośrednio w szklankach.
Jeśli chcesz, możesz udekorować panna cotta świeżymi jagodami, startą czekoladą lub odrobiną kakao.
