ciąg dalszy na następnej stronie
Jak przygotować pan tramvai
Krok 1
Na bigę: wszystkie składniki wymieszać w misce, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na co najmniej 16-18 godzin.
Krok 2
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez co najmniej pół godziny.
Krok 3
Po namoczeniu wyciśnij rodzynki i odłóż je na bok.
Krok 4
Połącz mąkę w misce.
Krok 5
Dodaj bigę.
Krok 6
Wlewać wodę.
Krok 7
Dodać masło w kostce.
Krok 8
Całość doprawić szczyptą soli.
Krok 9
Dokładnie wymieszaj rękoma, aż uzyskasz miękką i gładką masę
Krok 10
Lekko spłaszcz i rozłóż rodzynki na środku.
Krok 11
Zamknij boki, zaczynając od długich i kontynuując krótsze.
Krok 12
Szybko zagniatamy i powstałe ciasto dzielimy na dwie części.
Krok 13
Uformuj dwa bochenki i przełóż je na blachę do pieczenia. Posyp je odrobiną mąki i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość.
Krok 14
