Jeśli to możliwe, zrezygnuj z dodawania rafinowanego cukru i dosłódź odrobiną miodu, słodu ryżowego lub łyżeczką syropu z agawy; Jeśli szukasz alternatywy bezkalorycznej i o niskim indeksie glikemicznym, która sprawdzi się również w przypadku diabetyków i osób opornych na insulinę, wypróbuj erytrytol, naturalny słodzik pozyskiwany z owoców i fermentowanej żywności, lub wybierz suszone rodzynki lub liofilizowane chipsy jabłkowe.
Aby uzyskać zupę owsianą o intensywnych korzennych nutach, nie żałuj aromatów: cynamonu w proszku lub w laskach, ziaren wanilii, kropli esencji, startej skórki cytrusowej, rozgniecionych w moździerzu kapsułek kardamonu… Jeśli jesteś niepoprawnym łakomczuchem, dodaj łyżeczkę gorzkiego kakao w proszku lub krople gorzkiej czekolady. Krótko mówiąc, jedynym ograniczeniem jest Twoja wyobraźnia.
4. Dodaj świeże i suszone owoce
We właściwym czasie pozwalamy sobie na dodawanie. Jeśli chcesz uzyskać ładną, szczególnie otulającą konsystencję, zalecamy dodanie do gotowania drobno startego kawałka jabłka: gotowanie sprawi, że nadzienie owsianki będzie naturalnie słodkie i bardzo kremowe (jabłko oczywiście można zastąpić gruszką, kawałkiem rozgniecionego banana lub, jak wspomniano wcześniej, nawet odrobiną miąższu z dyni Delica, wcześniej uprażonego w piekarniku bez soli). Po ugotowaniu zupy możesz ją wzbogacić o inne świeże owoce, które w zależności od pory roku i osobistych upodobań mogą się zmieniać, dzięki czemu śniadanie zawsze będzie inne i nigdy nudne.
W przypadku owoców suszonych (orzeszków piniowych, migdałów, nerkowców, orzechów włoskich itp.), które są niezbędne do nadania potrawie odpowiedniej ilości tłuszczu, należy unikać ich dodawania w trakcie gotowania. Możesz ją lekko podprażyć na patelni lub zostawić w naturalnej postaci, ale w każdym razie dodaj ją później, gdy owsianka będzie letnia: w ten sposób zachowasz jej przyjemną chrupkość.
Gdy już przyswoisz sobie „podstawowe koncepcje”, obowiązujące w każdej wersji, pozostaje Ci tylko eksperymentować, wypróbowywać najróżniejsze połączenia i wybierać przepisy, które najbardziej Ci odpowiadają. Wśród najbardziej sprawdzonych i zawsze udanych połączeń wyróżnia się klasyczna mieszanka jabłka i cynamonu, z dodatkiem kremu z blanszowanych białych migdałów, gruszki i czekolady, dopełniona prażonymi ziarnami orzechów laskowych lub czekoladą i startą skórką pomarańczową, na koniec wzbogacona prażonymi wiórkami kokosowymi. Wybór należy do Ciebie.
